Bruschette alle noci con olio extravergine

plurivarietale di Tonda, Leccino e Frantoio dell’azienda olivicola dell’Istituto Tecnico Agrario A. S. Coppola, Comune di Piedimonte Matese

 

Pane alle olive con crema di olive 

varietà Caiazzana, dell’azienda olivicola Sangiovanni Antonio, Comune di Caiazzo

 

Pane di granoturco con olio extravergine Koinè

monovarietale di Tonda del Matese dell’azienda olivicola Cipriano Benedetta, Comune di Piedimonte Matese

 

Piatto 4 ciotoline con borlotti, ceci, lenticchie e assaggio di pasta e fagioli con olio extravergine Colline del Matese

monovarietale di Tonda del Matese della cooperativa olivicola Colline del Matese, Comune di Piedimonte Matese

 

Tre centrotavola con insalata di cicorie con noci sannite e

olio extravergine Masseria Pappabove 

plurivarietale di Pignarola, Olivastro, Leccino e Frantoio dell’azienda olivicola Cattaneo Augusto, Comune di Teano

 

Insalata di broccoli con olio extravergine Mazzarella 

bivarietale di Leccino e Frantoio dell’azienda olivicola biologica

Mazzarella Pasquale snc, Comune di Alvignano

 

Canascione alle biete lungo servito con olio extravergine Conchae 

plurivarietale di Leccino, Frantoio, Sessana dell’azienda olivicola

Pellegrino Roberto, Comune di Conca della Campania

 

Insalata di seppie con olio extravergine Terra Felix 

blend dell’Associazione Olivicoltori Terra di Lavoro: Azienda Monte della Torre di Alberto Marulli di Francolise, Azienda e Frantoio De Ruosi di Antonio De Ruosi di Carinola, Azienda Girardi di Francesco Girardi di San Angelo di Alife, Azienda La Pianurella, di Domenico Colella di Sant’ Angelo in Formis

 

*******************

 

Scialatielli alle vongole, polpa di crostacei all’aglio rosso gioiese, con olio extravergine La Sagliutella Luiconplurivarietale di Leccino, Frantoio e Caiazzana, dell’azienda olivicola  

Maria Filomena Civitillo, Comune di Alvignano

 

*******************

 

Fetta di lonza di maiale, fetta di vitello bianco, fetta di roast beef con emulsione di olio extravergine Valle di Carpinetomonovarietale di Gentile di Larino, dell’azienda olivicola biologica di Marina Modafferi Magliano e Annamaria Pannullo, Comune di Larino (Cb)

 

******************* 

 

Dolce all’olio extravergine da olive

 

******************* 

 

Acqua

Vino Piedirosso Selva Nera,  della cantina Mattei 

Caffè

 

Costo della Cena € 25,00 a persona